Словарь современной физики (из книг Б. Грина и С. Хокинга) - фаза

Б. Грин
Применительно к веществу фаза означает одно из его возможных состояний: твердая фаза, жидкая фаза, газообразная фаза. В обшем случае фаза относится к возможным описаниям физической системы при изменении параметров, от которых зависит система (например, температуры, значения константы связи струны, вида пространства-времени и т.д.).

С. Хокинг
для волны положение точки в цикле в определенный момент времени: мера того, находится ли точка на гребне, во впадине или где-нибудь в промежутке.